MALZEMELER:
-6 küçük patlıcan
-250 gr. dana kıyma
-2 soğan
-2- 3 domates
-2- 3 sivri biber
-Yarım demet maydanoz
-3- 4 kaşık yağ
-Tuz ve karabiber
YAPILIŞI:
1- Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur.Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır.
2- Yağda çevirerek kızartılır. Tepsiye yerleştirilip boydan boya,
bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir.
3- İnce doğranmış soğan, biber, kıyma yağ ile kavrulur. Soyulup doğranmış domates ile de biraz çevrilir. Tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ilave edilir.
4- Patlıcanların içine doldurulur. Üzerlerine domates dilimleri yerleştirilir.
5- Az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirilir.
Not: Patlıcanlar enine doğranıp kızartıldıktan sonra üzerine aynı harç konup pişirilirse patlıcan oturma olur.
Son yorumlar