LOKMA

MALZEMELER:

-3 su bardağı un

-3 su bardağı şeker

-1 tatlı kaşığı yaş bira mayası

-2 çorba kaşığı margarin (erimiş)

-1 çorba kaşığı limon suyu

-2 su bardağı kızartma için zeytinyağ veya ayçiçek yağı

-1 tutam tuz

YAPILIŞI:

1- Yaş bira mayası, 1 tatlı kaşığı şeker, biraz su ile ezilir. Un, erimiş margarin, tuz konur. Yavaş yavaş su ilave edilerek ezilmiş yoğurttan daha koyu bir hamur yapılır.

2- Üzerine örtülüp ılık bir yerde iyice kabarıncaya kadar mayalandırılır.

3- Şeker 3 bardak su ile kaynatılır. Köpükleri alınıp limon suyu katılır. Koyu olmayan bir şurup yapılır.

4- Yağ bir tencerede kızdırılır. Hazırlanan hamur sol avuç ile sıkılıp yağlanmış kaşıkla fındıktan biraz büyük alınıp yağa atılır.

5- Lokmalar kızarınca delikli kepçe ile kağıt üzerine çıkarılır (Fazla yağı emmesi için).

6- Bekletmeden soğuk şuruba atılıp 1- 2 kere karıştırılır.